当进入腊月的时候我国很多地方都有一种叫做“杀年猪”的习俗，以前大家都舍不得杀猪且杀一次猪都吃不完，所以只有春节即将到来，全家人都团聚的时候选择杀猪。在东北有句童谣是“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，可见大家到腊月杀猪已经成为了一种习俗，但是现在这个习俗有可能会慢慢消失，因为国家发布了人称史上最严的“杀猪令”，这是怎么一回事呢？这个条例一出来给许多百姓造成了很多困扰。
在四川的苍溪县以为农家乐老板表示往年生意最红火的时候就是腊月的杀猪宴，这也是他们的主要收入来源之一。每当腊月来袭，他们就会帮村民们宰杀猪，最高的纪录就是一天杀五头，之所以老板家的生意那么好是因为在农村里离镇上的定点屠宰场距离都在上百公里，来回的运费很高，所以村里应运而生了许多“杀猪佬”。这些“杀猪佬”有熟练的杀猪手法，仅收取少量的手工费，就屠宰好家里需要的年猪，吃不完的年猪还能拿到集市上去卖。
但是现在政策上来了，表明自己家养的猪可以杀来吃，但是不能拿去卖，想要售卖就去定点屠宰场检验合格才行，商业化的年猪宴也要走这样的流程，若是没有按照规定执行将会面临罚款，就有报道称广西有一位村民未将猪检验自己杀了一头猪，还将其卖给了亲朋好友，被人举报后遭罚款十万元。其实这个规定对于洒落在农村的“杀猪佬”来说才是最为“痛苦”的，因为他们没有办法在定点屠宰场检验中从事杀猪活动，若是私自杀未检验的猪也会被罚款。
许多“杀猪佬”也因此被迫下岗，那为什么国家一定要求猪肉必须进行检验并盖上章才能在市场上流通呢？当我们在市场上买猪肉时经常能看到猪肉的表皮上印有红色或者蓝色的标，这些标志对猪肉品质的一种证明，只有检验合格的猪肉才会被盖上章，这样做的原因是为了保障猪肉食用的安全性。在2018年非洲瘟疫爆发之后因为有些屠宰场私自屠宰病猪导致非洲瘟疫病毒扩散，这些问题猪肉也大量的流入市场，所以为了保障猪肉安全对宰猪行业进行大调整。
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