大家也都知道日本一直推崇生吃食物，刺身文化也一直是他们津津乐道的国之瑰宝，日本人为了追求更多的美食有很多黑暗、变态的活体料理被他们一一发明，这些美食有的是喝下去鱼还能在肚子里游泳的生鱼饮料，有的是在餐桌上还活蹦乱跳的牛蛙刺身，更为变态的是前些年他们的美食文化协会还在国外主要平台上推出了名为骨泳美食的食品计划，这个食品计划一上架并没有日本人想象中的大受欢迎，反而引发了巨大的争议，人们纷纷要求日本将其下架。
骨泳顾名思义就是正在游泳的鱼骨头，听起来就非常残忍，骨泳也是一道“生吃美食”。日本厨师会先将鱼侧边肉量最多的地方切割下来，精湛的刀工还要保证鱼不会大出血立刻死亡，即使是将它放入水中还能保持游泳的状态。接着他们会将割下来的肉片片成鱼片直接给食客们食用，这道菜最变态的地方位于他们会将残缺到可以看见鱼骨的鱼儿放进鱼缸，让食客们一边享受美食一边观赏鱼儿的骨泳。
日本人认为这能给食客们带来视觉和味觉的双重刺激，这是一种非常极致的美食体验，而且因为鱼肉的取法非常讲究手法，一定要确保鱼肉取下来之后鱼不会立即死亡，这是非常考验厨师的刀工和技术的，也正是因为这样日本人还将这骨泳料理定位成高端的名贵菜，很多人想吃也吃不到。除了这难以接受的雇骨泳之外日本还有很多活物料理非常残忍，比如非常有名的鱿鱼涌丼饭。料理师一般会用最快的刀工将鱿鱼直接开来，但是一定要保证鱿鱼的头足部位是完整的，然后将它放在丼饭上面让顾客们配着酱油吃。
在黑暗料理方面日本人在喝这方面也没落下，他们还研究出了一种特殊的饮料那就是活鱼饮料，这道料理需要厨师和食客们合作完成，日本人会提前准备一群活蹦乱跳的银鱼，一定要确保这些小鱼都是活着、新鲜的，然后将它们放进被子里再放入一杯特制的饮料，小鱼受到刺激会疯狂跳动，这时候食客们就能开饮了。小鱼在口腔中不断的跳动，说不定喝下去它们还能在你肚子里游泳，不过日本人解释说这其实是一种商业营销，为的是引流，但是不得不说日本确实有太多的黑暗料理。
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