根据非官方的统计数据显示仅2020年我国的海藻养殖量就占据全球总产量的60%左右，其中福建省的产量最大，大约占据我国总产量的48%左右，山东省紧随其后，大约占据我国总产量的26%左右，排在第三位的是辽宁省，大约占据我国总产量的18%左右。另外这些海藻中产量最多的就是海带，大约占据海藻总产量的63%左右，排在第二名的是江蓠，大约占据14%左右，排在第三位的是裙带菜，大约占据8.7%左右，排在第四位的是紫菜，大约占据8.5%左右。
很多人可能会感到不屑，这些海藻不都是用来吃的吗？难道有什么神奇之处吗？实际上这四种海藻主要分为两大类，像是海带和裙带菜属于褐藻，主要是用来吃的，但是江蓠和紫菜就属于红藻。那红藻有什么神奇作用呢？江蓠别看它不咋地，但是它却是生产琼脂的主要红藻之一，这种琼脂不仅可以应用在食品行业中，像是医药、日化、生物工程等领域也都离不开它。说的简单一点它就是具备增稠剂以及凝固剂等功能，像是我们平时吃的果冻、冰淇淋、八宝粥以及燕窝等等都会用到它。
除了江蓠以外像是我们常见的角叉菜它也属于红藻，不过它主要是用来生产卡拉胶的。卡拉胶是一种亲水性胶体，像是软糖、八宝粥、燕窝、糕点以及雪糕等等使用的就是它。前段时间闹得沸沸扬扬的“雪糕刺客”说是打火机都烧不化，大家就很担心，实际上他们主要使用的也是这种卡拉胶，没有传说中的那么离谱。
除了给人吃的以外红藻在饲料领域的应用也是金光闪闪，红藻给牲畜们提供的可不是温饱功能，而是当做添加剂混合在饲料中喂食。外国人经常在网上说畜牧养殖业会加重温室气体排放吗？按照他们的预估像是牲畜们打嗝和放屁大约会增加全球14.5%的温室气体排放，但是根据他们的研究发现要是给牛群们喂食海门冬就可以清楚牛群肠胃中超过50%以上的甲烷。这种海门冬也属于红藻，在我们国家经常当做中药使用。海藻们的实际作用和人们想象中的完全不一样，颠覆了很多人对海藻的认识。
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