长胖、变丑、死亡，这还是你印象中那个能带来快乐的糖吗？2016年英国政府宣布从2018年起将开始征收高糖饮料的糖税，因为此时英国的肥胖人数已经占据了总人数的四分之一，甚至连英国小学生的牛奶中都惨有不少的糖。然而糖对人类的覆盖可不仅仅只有英国，仔细想想平时喝的含糖饮料，平时做饭会放两勺糖提鲜，在你看不到的地方糖类几乎已经涵盖了人类生活的方方面面，而你不但没有丝毫察觉，反倒是沉浸在了糖分给你营造的快乐中。
糖和尼古丁等物质一样都能刺激大脑回路，促使人体分泌多巴胺，这也是你感到快乐的源泉。为了验证糖类对人体的危害澳大利亚著名导演达蒙把自己当成了小白鼠，挑战每天吃下澳大利亚人的每天人均糖摄入量，也就是四十勺白糖，并将整个实验过程拍成了纪录片。为了保证实验的公平性达蒙并没有直接食用白糖或大量含糖的垃圾食品，而是将这四十勺糖豆换成了公认的健康食品。可让达蒙没有想到的是原以为每天四十勺糖的任务会让自己摄入大量食物，可仅仅一顿甜味谷物早餐外加低脂酸奶和苹果汁就达到一半。
十二天后达蒙引以为傲的腹肌开始消失，取而代之的是一圈难看的赘肉，体重更是增加了6.4斤。随着实验的不断进行达蒙的注意力也开始不断下降，每天工作不到一个小时就变得异常疲惫。等到60天实验完成后达蒙已经患上了脂肪肝，体重也增长了近20近，而这一切都是因为糖和热量的原因。一旦你摄入了足够多的糖类，又不喜欢运动那就无法消耗掉这些热量，此时多余的糖分会以脂肪的形式储存在肝脏。
脂肪增多最直接的后果就是发胖，并且在不知不觉中肥胖还会提高糖尿病、高血压、冠心病等患病几率。除此之外糖类还将在人体内不断累积，糖化作用会不断导致皮肤暗黄甚至长出粉刺痘痘，这也是爱美人士为什么执着于戒掉糖的根本原因。在达蒙的实验过程他还采访了部分长期高糖摄入的人群，其中就有一位17岁的少年平均每天都要喝上12罐高糖汽水，最终导致牙齿穿孔发烂，更可怕的是他的牙床感染严重，在拔牙时麻醉剂根本不起作用。
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