鸵鸟是世界上最大的鸟类，身高可达2.5米，雄鸟体重可达到300斤，那么这么大一只鸟吃起来是什么味道呢？鸵鸟肉属于红肉，根据意大利、法国等多国的实验证明鸵鸟肉的营养价值丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等优点，单位脂肪含量只有猪肉的十分之一，铁、钙、锌等微量元素的含量也远高于普通肉类，价格比牛肉还要贵，口感鲜能多汁、无异味。在非洲被当成美食，中国人却偏偏不爱吃，这是为什么呢？
我认为有三点原因。第一是价格贵，普通人吃不起，二是味道不符合中国人的口味或者说鸵鸟肉没有中国人喜欢的做法，第三可能和多年前云南的鸵鸟肉案有关，当时传言鸵鸟肉的味道和人肉非常相似，导致人们不敢尝试。鸵鸟除了吃它还可以充当人的坐骑，在南非开普敦的小镇上旅游就能骑鸵鸟。值得注意的是遇到气温超过30度或者是下雨天、地面潮湿或者你的体重超过70公斤就不能骑了。当你一骑到鸵鸟的背上就要紧紧的夹住鸵鸟的身体，以免鸵鸟暴走的时候让你摔下来。
除此之外鸵鸟的皮毛也很有用，皮可以用来制作包包、皮屑，这些凸起来的就是鸵鸟的毛囊，毛发染色之后可以做成高级时装，还有古典优雅的羽毛笔。在南非的旅游小镇上有一个专门的旅游项目是踩鸵鸟蛋，虽然鸵鸟的蛋壳只有2毫米，但是一个100多斤的成年人站在上面鸵鸟蛋也不会出现丝毫的裂纹。根据吃过鸵鸟蛋的人的说法鸵鸟蛋口感和普通鸡蛋其实很像，只不过口感更粗糙一点。
在非洲的坦桑尼亚还有一道特色美食就是三色鸵鸟蛋饼，用菠菜碎、土豆碎混合好的金枪鱼，再加入鸵鸟蛋液和适量的盐调汁，放在砂锅里摊成蛋饼，最后把三张摞在一起切成三角形食用。但是相比直接拿来吃鸵鸟蛋的蛋壳才是最有价值的，在鸵鸟蛋上画上彩绘，雕刻成镂空和浮雕等形式，鸵鸟蛋就摇身一变变成了工艺品，身价分分钟翻了几百倍，还可以定制各种文字和图案，其中最经典的作品之一就是一个网名叫Eggdoodler的艺术家用鸵鸟蛋雕刻出来的大象、犀牛、长颈鹿等具有代表性的非洲动物。
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