10月长江中游的两湖平原进入秋季，湖北省内临近长江的湖泊，水位开始逐渐下降，这个自然的规律使得人们有机会接近湖底的世界。圣武和茂荣是兄弟俩，每年湖水下降的时候他们都会来到湖北的江里，开始迎接一项艰苦的工作。对兄弟俩两人来说，新的机遇和挑战就在眼前。 圣武和茂荣要来采挖一种自然的美味，这种植物生长在湖水下面深深的淤泥之中，要想挖到并不是一件容易的事，这种植物根茎就是莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜。
挖偶需要耐心和技巧，才能取出完整的一节莲藕，摸清楚整根藕的走势和长度，然后再逐段的清理淤泥。藕断了就破了卖相，灌进了淤泥就更卖不出价格了，所以每一个挖藕人都要小心的把藕完整的挖出来。藕是一种含淀粉丰富的蔬菜，湖北产藕，湖北人更会吃藕。制作藕夹，藕去皮，切成薄的镰连刀片，用筷子夹肉馅儿塞进藕内，使得肉馅儿能够均匀分布，藕夹上面裹面浆挂上面糊，油温炸至金黄。
藕是一种饱含了人工劳动的自然食材，因此附加在藕上的价值要比其他蔬菜都高，要想得到藕唯一的方式就是用人力来挖，无论多么大的藕田，也没有任何机械化的采偶工具。采藕的季节，它们就会从老家安徽无为赶到有藕的地方，每年茂荣和圣武都要只身出门7个月。较高的人工报酬，使得圣武和茂荣愿意从事这项艰苦的工作，因为他们懂得环境越是恶劣，回报越是丰富。去年春节前莲藕的价格不错，这吸引了大批的职业挖藕人来到嘉鱼。
挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷，买藕吃藕汤的人就会多一些，藕的价格就会上涨。在湖北藕最常见的做法就是煮汤，这是武汉其二中一带的家常菜——莲藕炖排骨。在湖北几乎所有人家每个月都要煨一两次排骨藕汤，选肉厚的猪胸骨切块，放入砂锅烧开后小火煨一个小时，将新鲜的藕瓜皮洗净切块，入汤先猛火，滚开后小火煨半个小时即成。 整整一湖的莲藕，还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的溱湖上300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样的场面年年上演。  |
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