清晨的舒爽是从营养美味的一餐开始，夜晚的安宁是从精致多样的食物结束。美食，从来都是我们解锁生活的密码！带着对美食的悸动我们穿越时光来了解“清宫”的美味。清宫美食令人拍案叫绝，慈禧太后的餐桌上有哪些让人意想不到的食物?乾隆皇帝的年夜饭又吃了些什么？一起来了解一下。
像豆腐白菜这种普通食材，御厨们挖空心思也能变成绝世的美味佳肴！但是让人意想不到的是，有一些普通老百姓不怎么看得上的食材也能出现在清朝帝王们的餐桌上。
第一样就是老北京人喝的“”豆汁，小时候总是听人说老北京人爱喝豆汁，以为豆汁就是豆浆，可是到了北京才知道豆汁和豆浆是两码事。豆汁是生产绿豆粉条的作坊用绿豆残渣发酵之后形成的食物，颜色灰里透绿，不怎么好看。至于豆汁儿的味道，爱喝的人说它是人间美味，一天不喝就想得慌，而对于大多数外地人，包括部分北京人来说，那玩意儿是又酸又馊，喝一口之后绝对不会再想喝第二口。
第二样叫“”麻豆腐，跟豆汁一样，它也是做绿豆粉条时产生的下脚料，味道也带着酸味，只不过没有豆汁那么冲，麻豆腐和豆汁早年间在北京都被称为“穷人乐”，意思是又粗糙又便宜，只有穷人才好这口，富人是不屑于碰它们的。可是就是这两样“穷人乐”，却赫然名列清宫皇家食谱之中。
据说这事儿还跟慈禧太后有关，慈禧小的时候，她爹还是个小官，不算有钱，一家人就住在大杂院里。慈禧家隔壁就是一间粉坊，所以慈禧是闻着豆汁的酸味、吃着便宜的炒麻豆腐长大的；后来慈禧通过选秀入宫，还当上禧太后了，各种山珍海味都吃腻了，突然就想起了小时候喝的豆汁儿和常吃的麻豆腐。于是她下旨，让御膳房做这两样东西，没想到御厨们精心做出来的豆汁儿和麻豆腐吃到太后嘴里却怎么都不是小时候的味道。最后还是太监到宫外买来了民间原汁原味的东西，才让老佛爷吃高兴了。于是“豆汁儿”和“麻豆腐”这两样“穷人乐”就走进了宫廷。 看来王宫贵族们的胃也不是只能消化山珍海味、龙肝凤胆的。帝王也是人，也有七情六欲，跟普通老百姓也没什么两样。不光是豆汁儿和麻豆腐，在清宫帝王的餐桌上还有一些让人想不到的食物，你知道有哪些？ |
