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最近我国多个省份都缴获了大量走私冻鸡翅、冻牛肉等走私肉。走私肉又称“僵尸肉”，是指从非法渠道从国外走私来的各种肉类，这些产品有的来自疫区，有的严重过期，可到了国内却全部摇身一变，成为餐桌上的美味佳肴。南宁警方曾查获一个冷冻肉的走私窝点，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年，至今已有50多年了，此前长沙海关破获了一起特大走私冻品案，打掉两个涉嫌走私冻品的团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉，冻鸭脖和冻鸡爪800多吨，价值约1000万元。
营养专家告诉求真记者，出于口感和营养的考虑，鲜肉冷冻最好别超过一个月，最大限度是三个月，而对这些僵尸肉来说早已不是营养问题，而是健康问题了。僵尸肉经过长途运输，它有可能解冻了，解冻之后如果天气炎热的情况下，对肉说会有一定的影响，有可能会腐烂变臭，而且在这个案件中也有发现肉变质了臭了，是要重新冷冻，冷冻后再卖。
据了解，我们国家对于肉类的产品有专门的进口名录，严格规定哪些国家可以进口，哪些国家不能进口，像长沙牌查处的印度牛肉没有在目录之内，所以很有可能携带禽流感，口蹄疫和疯牛病等致病细菌和病毒，这就严重威胁到消费者的健康安全，那么这样的走私肉品在市场上是否普遍呢？求真记者在市场上暗访了一圈，发现情况不太乐观。
在市场上的进口冻品还真是随处可见，但当记者反复询问他们是从哪里进口，有没有检疫合格证的时候，商贩们全都闭口不答。对于肉品的产地老板们就像在一起商量好了一样不予回答，不过如此之多的走私冻品，他们到底流向了哪？第一就是您的餐桌，另外就是一些小吃店和夜宵摊。鸡、牛、羊内脏的冷冻产品在国内食用的人相当少，但是在中国产品存在着很大的市场空间，所以市场上大部分流通的这些几乎是通过非法渠道过来的。
既然这些走私冻品如此普遍，那么又有哪些潜在危害呢？相关工作人员对走私冻牛肉和一块新鲜牛肉做了对比，结果显示这块走私冻牛肉不经细菌病毒超标，而且还检测出了含有致病菌。专家解释一般情况下肉类煮熟了后使用问题不大，可就怕一些消费者喜欢吃没有完全熟透的肉类制品，那就对人体产生了危害。
那么面对如此繁多的走私冻品，消费者应该如何判断哪些才是健康安全的放心肉呢？我们可以从以下几个层面可以判定僵尸肉和普通冻肉： 1.普通冻肉外观色泽鲜艳，僵尸肉保存的时间比较长，色泽显得非常的暗红和暗褐色。 2.从组织状态，猪肉解冻之后，用手指按压会迅速的返回，组织结构比较紧密。僵尸肉长时间保存之后，水分流失比较大，按压之后很长时间难以恢复。 大家在购买冷冻食品一定要注意从这几个层面去判断，好吃请勿贪吃！! |
